PROJEKT ZELENÁ ŠKOLA
Školský rok 2025/2026 - Potraviny
Téma: Potraviny
2025/2026
Hlavný koordinátor: Eva Sučanová
2. Koordinátor: Mária Rudzanová
Kolégium:Peter Supuka
Mário Gužík
Sára Dzurová
Soňa Farbáková
Jakub Šutka
Barbora Gajdošová
Filip Andrášik
Hana Kotorová
Matúš Uškrt
Jakub Toma
Samo Hudec
Jakub JančokVeronika Petrášová
Lilien Cibuľová
Nepedagogický zamestnanci:
Jozef Dubovický
Svetlana Kamenská
Zástupcovia rodičov:
Martin Toma
Anna Borošová
Audit
Silné stránky :
⦁ Pestujeme ovocné kríky a stromy- ríbezle, jablone, hrušky, slivky
(sadenice zo Školského ovocia ) zatiaľ nebola ešte úroda
⦁ Niektoré pani učiteľky na prvom stupni majú pravidlá pre svoje triedy : do automatu sa chodí len pred prvou hodinou a v šk. klube
⦁ Máme bylinkovú špirálu ( mäta, pažítka, levanduľa, medovka )
⦁ Máme normálne obedy a deti môžu využívať dupľu
⦁ Máme v jedálni šalátový bufet
⦁ Máme v jedálni čapovacie automaty na čistú vodu a nápoje
⦁ Máme v škole koše na bioodpad na chodbách, odpad ide do kompostoviska , kompost používame v záhonoch
⦁ Sme zapojení v projekte Školské ovocie a Školské mlieko
⦁ Jedáleň nakupuje aj lokálne potraviny – chlieb a pečivo
⦁ Máme Školskú kuchynku
⦁ U tretiakov na 1. Stupni od Februára funguje desiatový maratón - debata o desiate a snaha mať najzdravšiu ( pre dobrý pocit, nálepka do žiackej knižky, nástenka ) 2025
⦁ Máme v areáli školy jedlé gaštany, spracúva sa úroda na predmete Technika, v šk. klube varenie a ochutnávanie.
⦁ Žiaci majú dosť času na obed v jedálni, nemajú už potom vyučovanie, tí, čo dochádzajú alebo majú ešte povinnosti, idú prednostne na obed.
⦁ Máme 4 vyvýšené záhony (prvý stupeň): jahody, pažítka, uhorky, paradajky, tekvice, skleník – pestuje v ňom školský klub, polieva sa vodou z potoka, úrodu konzumujeme.
⦁ Deti majú pekný vzťah s pani vedúcou školskej jedálne a s pani kuchárkami (majú ich radi). Personál jedálne sa v priebehu jesene veľmi obmenil, stravníci to vnímajú pozitívne.
⦁ Ak sú na obed buchty, je možnosť zobrať si ich domov.
⦁ Na školských podujatiach sa využíva riad z jedálne alebo kuchynky, väčšina občerstvenia je donesená z domu (napečené).
⦁ Projekt Hovorme o jedle, škola je zapojená viac rokov (spracovaná výučba od prvého po deviaty ročník, každý rok iná téma).Slabé stránky:
⦁ Plytváme potravinami (napriek tomu, že jedáleň dobre varí je veľký potravinový odpad).
⦁ Máme automat s nezdravými potravinami ( akadémia Mateja Tótha: sladkosti, čipsy, oriešky, ochutené vody )
⦁ Mäso používané v jedálni nie je lokálne – je vyberané podľa toho, aký druh mäsa ku príprave kuchárky potrebujú a dodávateľ Bidfood bol vybraný vo výberovom konaní – ( slovenské, poľské, nemecké, ukrajinské) chlieb a pečivo k polievke sa berie lokálne – buď pekáreň Žarnovica alebo Kozárovce ( do 20km ), vajíčka sú z podstielkového chovu z južného Slovenska, rovnako aj ovocie a zelenina – vozí ju firma Narias s.r.o. potraviny. Možnosť rozšíriť slovenských lokálnych dodávateľov je pri mlieku/mliečnych výrobkov a pri zelenine a ovocí.
⦁ Sme zapojení v projekte Školské ovocie (kusové ovocie alebo balené v plastovom obale (len čučoriedky 2x ročne) pre každého žiaka (410/420 žiakov) a Školské mlieko, z ktorých produkujeme plastový odpad (krabičkové malé balenia (2x mesačne) balenia).
⦁ Školskú kuchynku využívame málo (na hodinách Techniky podľa témy a v Školskom klube, na prvom stupni občas, 2 – 3 – krát do mesiaca), momentálne nemáme krúžok varenia.
⦁ Bylinky z bylinkovej špirály využívame málo (nesústredí sa na to pozornosť).
⦁ Na obedy chodia aj žiaci, ktorí si „odpípnu“ obed a neprevezmú si ho z dôvodu – ponáhľajú sa niekam, je dlhý rad, obed nechcú).
Naši žiaci mávajú často nezdravé desiaty (sladkosti, chipsy).
Mesačný poplatok za odvoz odpadu z jedálne je okolo 115,20 €.Environmentálny akčný plán
Nova_Bana_ZS_EAP_Potraviny_2024_26_schvaleny.pdf
Rovesnícke vyučovanie o včelom spoločenstve v 2.A
Samko Adamec je malý včelár, ktorý už teraz pomáha doma s prácami okolo včiel. Priniesol do triedy rámiky s voskovými plátmi a všetkým spolužiakom vysvetlil a ukázal: kde je med, kde sa rodia včielky robotnice, kde trúdy, kde kráľovná- matka. Priniesol ukázať niektoré nástroje včelára: dymák, metličku na ometanie plástov, krabičku na prenos kráľovnej - matky. Jeho rozprávanie bolo veľmi zaujímavé, veď vychádzalo z jeho skúseností a práce včelára. Nové vedomosti nachádzame aj v knihe P. Socha,, Včely", ktorú nám Samko požičal. Chutil nám aj medík- tento zdravý a sladký produkt včiel. Bol to pekný príklad toho, ako sa od seba navzájom môžeme učiť a vzájomne sa obohacovať.
Kurz "POTRAVINY"
Naša škola sa v rámci projektu Zelená škola zúčastnila trojdňového kurzu "Potraviny" vo vzdelávacom centre Záježová.
Realizovalo ho Centrum environmentálnej a etickej výchovy Živica v rámci projektu Mozaika zmeny s podporou EÚ.
Zúčastnila sa ho koordinátorka projektu Zelená škola Eva Sučanová, vedúca školskej jedálne Svetlana Kamenská a naša žiačka 8. triedy Sára Dzurová. Každá z trojice na kurze nadobudla cenné a nezabudnuteľné zážitky a skúsenosti, ktoré môže vo svojom obore využiť.
Zoznámili sa s možnosťami, ako prepojiť tému potraviny vo vyučovaní jednotlivých predmetov, zaoberali sa rôznymi pohľadmi na tému potravín, vedúce jedální si povymieňali svoje skúsenosti a hľadali spoločné riešenia problémov pri zostavovaní jedálničkov a zúčastnení študenti boli do všetkého diania aktívne zapájaní.
Pridanou hodnotou kurzu bol workshop ukážky varenia vegánskych jedál. Tu mali všetci možnosť vyskúšať si svoje kulinárske umenie. Najväčší úspech zožali najmladší účastníci kurzu. K tým patrila aj naša Sára. Pripravili podľa vzorového receptu úžasné pšenové rizoto, ktoré malo veľký úspech a všetkým veľmi chutilo.
Okolité prostredie a život ľudí na lazoch, vychádzajúci z potravinovej sebestačnosti ešte umocnil celkový zážitok kurzu. Po návrate do školy sme si v zborovni pripravili krátky výstup pre pedagogických zamestnancov, s ktorými sme sa podelili o cenné skúsenosti a zážitky.
Veríme, že aspoň kúsok nášho nadšenia prešlo aj na nich a téma potravín dostane v našej škole širší rozmer.
Gaštanový deň
Gaštan jedlý - strom s kvalitným drevom, mnohostranným využitím a úžasnými chutnými plodmi vhodnými na použitie v kuchyni, či ľudovom liečiteľstve.
Stromy Gaštanu jedlého máme aj v našej škole. Kvôli ich výnimočnosti sme sa ich snažili našim žiakom v rámci akcie Zelenej školy predstaviť.
V prezentácii u Hanky sa žiaci dozvedeli rôzne zaujímavé informácie, napríklad aj to, že gaštany k nám priviezol v 13. storočí gróf Forgáč. Vonku priamo pod našimi gaštanmi Peťo s Filipom ukazovali žiakom, ako rozoznať jedlý gaštan od pagaštanu a na záver Sára, Barborka a Ela ponúkali dobroty, ktoré napiekli šikovné mamičky s deťmi a varené gaštany z našich stromov. Chutili naozaj skvelo.
Na všetkých žiakov, ktorí dobroty priniesli, čakali odmeny v podobe balíčka našich školských gaštanov.
Najchutnejšie koláčiky, podľa odbornej poroty napiekla rodina Martincová, Dzurová a Bindová.
Voňavé dobrodružstvo: Druháci objavovali tajomstvá pekárne
Žiaci druhého ročníka vymenili školské lavice za vôňu čerstvo napečeného chleba. Navštívili miestnu pekáreň, aby na vlastné oči videli, ako vznikajú dobroty, ktoré si bežne nosia na desiatu.
Pán pekár a pani pekárka im poukazovali stroje na miesenie cesta, vysvetlili, prečo musí kvások oddychovať, a ukázali im veľké vrecia s múkou aj horúce pece, v ktorých sa pečie chlieb. Deti si mohli vyskúšať svoju šikovnosť pri tvarovaní tyčinkových zvrtlíkov. Nechýbala ani ochutnávka chleba a chrumkavých tyčiniek.
Odchádzali s plnými bruškami aj novými vedomosťami. Ďakujeme pekárom, že nám dovolili spoznať ich krásne povolanie.
Učenie v prírode: Kurz o potravinách vo Vzdelávacom centre Zaježová, ktorý nás inšpiroval
Počas troch inšpiratívnych dní sme sa spolu so Svetlanou Kamenskou a dvomi žiačkami, Lilien Cibuľovou a Veronikou Petrášovou, zúčastnili vzdelávacieho pobytu vo Vzdelávacom centre v Zaježovej. Toto výnimočné miesto, obklopené krásnou a pokojnou prírodou, nám poskytlo ideálne prostredie na učenie, oddych aj hlbšie zamyslenie sa nad témami, ktoré sa nás každodenne dotýkajú.
Hlavnou témou vzdelávania bolo stravovanie a potraviny – ich pôvod, kvalita, spracovanie a vplyv na naše zdravie. Prostredníctvom rôznych aktivít, diskusií a praktických ukážok sme mali možnosť lepšie pochopiť význam vedomého prístupu k jedlu. Zistili sme, aké dôležité je vnímať, odkiaľ potraviny pochádzajú, ako sa dostávajú na náš tanier a aký dopad má naše rozhodovanie na životné prostredie aj naše vlastné zdravie.
Vzdelávacie centrum v Zaježovej nás očarilo nielen svojím programom, ale aj atmosférou. Ticho, zeleň a pokoj prírody vytvárali priestor, kde čas akoby plynul pomalšie. Tento kontrast k bežnému školskému tempu nám umožnil viac sa sústrediť, vnímať prítomný okamih a nadobudnuté poznatky si skutočne uvedomiť.
Okrem nových vedomostí sme si odniesli aj množstvo spoločných zážitkov, ktoré posilnili naše vzťahy a tímového ducha. Veríme, že skúsenosti z tohto pobytu budeme vedieť preniesť aj do nášho každodenného života a inšpirovať k tomu aj ostatných.
Kurz Potraviny vo Vzdelávacom centre Zaježová realizovali CEEV Živica a Nesehnutí v rámci projektu Planting the Seeds of a Sustainable Future for Kitchen Staff. Projekt podporil program Erasmus+ (KA210-VET).
Rovesnícke vzdelávanie
Žiaci kolégia Zelenej školy si pripravili rovesnícke vzdelávanie pre svojich mladších spolužiakov na 1.stupni. Témou bolo: “Ako sa vyznať v jedle“. Rozprávali žiakom, ktoré potraviny sú pre naše zdravie prospešné, ako si nájsť na obale ich pôvod, či ktorým potravinám sa radšej vyhnúť. Pri druhom vzdelávaní sa spoločne rozprávali o školskej jedálni a jedle podávanom v školskej jedálni. Témou bolo aj ako znížiť množstvo vyhodeného jedla v našej jedálni a prečo je dôležité všetko zjesť. Na záver žiaci spoločne odpovedali na otázky v krátkom kvíze, kde si zábavnou formou overovali, čo si zapamätali.
Ako to funguje v našej školskej jedálni
Naša škola je zapojená do projektu Zelená škola už niekoľko rokov. Aktuálnou témou, ktorú riešime sú POTRAVINY.
Veľmi by sme si totiž želali, aby žiaci v našej školskej jedálni obedmi neplytvali. Rozhodli sme sa preto v kolégiu Zelenej školy usporiadať spoločné stretnutie s kuchyňou a zistiť ako to všetko funguje.
Kedy začína pracovná zmena našim pani kuchárkam?
Koľko hodín trvá pripraviť obed?
Koľko zemiakov treba očistiť na zemiakovú kašu v školskej jedálni?
Na všetky tieto zvedavé otázky našich žiakov a mnohé ďalšie s trpezlivosťou odpovedala vedúca našej školskej jedálne Sveťka a pani kuchárky.
Žiakov zaujímalo úplne všetko. Dozvedeli sa, že za odvoz odpadu z obedov jedáleň musí zaplatiť, že sa denne odvezie od 60 do 100 kg odpadu, a že po vydaní všetkých obedov musia pani kuchárky poumývať a vyupratovať celú kuchyňu.
Najviac ich však ohúrila informácia, že za rok sa za nákup surovín v školskej jedálni minie viac ako 100 000 eur.
Verím, že toto stretnutie malo význam a naši žiaci si z neho odniesli ponaučenie, že každé jedlo si treba vážiť, pretože je za ním veľké množstvo práce, lásky, energie a stojí nemalé množstvo peňazí.
Tak dobrú chuť k obedom a veľké ďakujeme našim skvelým pani kuchárkam a ich vedúcej Sveťke!
